Cursos Univag Cuiabá

    Gastronomia

     

     

    O curso

    O curso superior de tecnologia em gastronomia no Univag tem duração de 4 semestres: matutino, vespertino e noturno e tem por objetivo formar profissionais capacitados e competentes, aptos a atuar na área gastronômica.

    Perfil do Egresso de Tecnologia em Gastronomia

    O egresso tem uma formação acadêmica sólida com conhecimentos práticos e teóricos em todas as áreas da gastronomia. No curso o aluno irá aprender desde a gestão de compras, processos, rotinas, análises de custo, recepção dos insumos, pré - preparo, armazenamento correto dos diferentes produtos e sua temperatura adequada e diversos tipos de cocção. Além da cozinha quente, irá trabalhar com confeitaria e padaria. Mais do que cozinheiros ou chefs, formaremos gestores gastronômicos.

    Diferenciais do curso

    Os laboratórios contam com instalações e equipamentos da mais alta tecnologia. Os laboratórios foram construídos especialmente para este curso e suas necessidades, simulando um ambiente cotidiano de cozinha, trazendo para o acadêmico uma realidade mais próxima possível do mercado de trabalho.

    Mercado de trabalho

    O tecnólogo em gastronomia formado pelo Univag poderá trabalhar em restaurantes, bistrôs, buffets, hotéis, eventos, entre outros. A área de atuação é ampla, crescente e o curso foi planejado e estruturado nas necessidades e exigências deste mercado.

    Titulação

    Tecnólogo em Gastronomia

    Oferta -Turno

    Matutino e Noturno

    Duração

    4 semestres